Úvod » MOLEKULÁRNÍ SADY Molecule-R » Molekulární sada R-EVOLUTION


        

Molekulární sada R-EVOLUTION

SKLADEM

 

Číslo produktu: 005
Výrobce: Molecule-R (Kanada)
Cena bez DPH: 1 140 Kč
Cena s DPH (21 %):
1 380 Kč

do košíku:
  ks  

 

MOLEKULÁRNÍ R-EVOLUCE - Molekulární sada pro začátečníky

 

Pozvedněte své kuchařské umění na další úroveň a ohromte své hosty působivými pokrmy jako jsou například mátový kaviár v kapkách, který praská v ústech, čokoládové špagety, citronová pěna či tzatziki-bubliny.

Tento molekulární balíček obsahuje vše, co potřebujete, abyste mohli experimentovat s molekulárními technikami stejně jako šéfkuchaři ve vyhlášených restauracích.

Tato sada obsahuje 4x5 odměřených potravinářských přísad, speciální pomůcky pro molekulární kuchyni a také DVD s 50ti recepty, které činí molekulární kuchyni přístupnou pro každého kuchaře i strávníka.

Tak do toho ... pojďte si s jídlem hrát!

Přírodní látky vám pomohou od základu změnit každé jídlo díky třem úžasným speciálním technikám.

SFERIFIKACE Uzavře chuť do bublin, které vám prasknou v ústech ...

EMULZIFIKACE Vytváří barevné pěny, které ještě více zvýrazní aroma ...

GELIFIKACE (želírování) Vytvoří perly plné chuti nebo třeba ovocné či čokoládové špagety ...

 

Obsah:

- potravinářské přídavné látky (20 sáčků)

- 3 pipety

- 1 děrovaná lžíce

- 1 odměrná lžíce

- 1 potravinářská stříkačka

- 2 silikonové trubičky

- 1 silikonová forma

- 1 DVD s 50 recepty "krok za krokem"

(v angličtině a francouzštině - možný pdf tisk)

- brožura se základními postupy a 3 recepty

( u nás v češtině )

 

Seznam přísad:

- 5 sáčků / net 10g - Agar Agar

- 5 sáčků / net 25g - laktát vápenatý

- 5 sáčků / net 10g - alginát sodný

- 5 sáčků / net 10g - sójový lecitin

 

 

 

S touto sadou během chvilky hravě zvládnete například báječné ovocné špagety :

 

Nebo lehce připravíte třeba tzatziki v efektních bublinách :

 

Další báječná videa plná molekulárních zázraků od MOLECULE-R najdete

na http://www.youtube.com/user/MoleculeRflavors/videos

 

Svou molekulární sadu můžete používat stále !

V našem eshopu nabízíme i dokoupení samostatných aditiv (přídavných látek),

takže vaší nové kulinářské vášni už nic nestojí v cestě.

Experimentujte s jinými surovinami, zkoušejte další molekulární techniky,

ale hlavně - BAVTE SE !